Lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire

Depuis 2022, le Syndicat mixte de Besançon et de sa région pour le traitement des déchets (SYBERT) accompagne des restaurants scolaires de son territoire qui souhaitent réduire leur gaspillage alimentaire. Ce projet est destiné aux communes et aux gestionnaires de restaurants scolaires. Les objectifs sont multiples : réduire le poids des ordures ménagères, réduire le gaspillage alimentaire et les coûts, sensibiliser les acteurs : enfants, personnels, élus… ; s’inscrire dans une démarche vertueuse en réalisant des économies pour acheter des produits de meilleure qualité.

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