Etude de démarches de durabilité dans le domaine alimentaire. Rapport d'analyse transverse
Dans l'objectif d'éclairer l’opinion publique et les décideurs quant à la réalité des garanties offertes par les nombreuses initiatives de durabilité alimentaire, cette étude évalue l'impact de 11 labels, certifications et démarches alimentaires françaises sur 14 enjeux environnementaux et socio-économiques. Elle propose une grille d’analyse de durabilité fiable, systémique et transparente. Les auteurs formulent par ailleurs des propositions et des recommandations à l'attention des décideurs publics dans un contexte politique marqué par l'élaboration du plan stratégique national de la future politique agricole commune, l'expérimentation sur l'affichage environnemental et la mise en oeuvre de la loi Egalim dans la restauration collective.