Le changement climatique, nous en parlons, nous le vivons, humains comme non-humains. Il nous touche de façon plus ou moins impactante selon nos modes de vie et l’espèce à laquelle nous appartenons.
Les liens entre nature et santé sont variés, et peuvent être très différents en fonction des cultures et traditions. Dans notre société occidentale, nous nous sommes petit à petit éloignés de la nature, en bétonnant la campagne, et sillonnant les espaces naturels de macadam.
L’alimentation est reconnue comme un facteur clé influençant la santé des individus. Elle contribue directement à augmenter l’espérance de vie en bonne santé. Elle est aussi au centre d’enjeux environnementaux.
Les politiques nutritionnelles et environnementales françaises sont définies au niveau national. Elles sont ensuite déployées localement par les collectivités, qui, en fonction de leurs compétences, peuvent mettre en œuvre un certain nombre d’actions.
